মঙ্গলবার, ১৭ জুন ২০২৫, ০৩:৫৪ পূর্বাহ্ন
সবর্শেষ সংবাদ :
চাঁদপুরে জেলা ক্যাবের পক্ষ থেকে  বীর মুক্তিযোদ্ধাদের মাঝে মাস্ক বিতরণ  চাঁদপুরে ফটো জার্নালিস্ট এসোসিয়েশনের বার্ষিক সাধারণ সভা মতলব দক্ষিণে বেপরোয়া জৈনপুর বাস কেড়ে নিল যুবকের প্রাণ  মতলব দক্ষিণের ঘোড়াধারী গ্রামে যৌথ বাহিনীর অভিযান// ৫  কিশোর গ্যাং আটক // দেশীয় অস্ত্র উদ্ধার  হাটখোলা মসজিদে আধুনিক ডিজাইনের অজুখানা নির্মাণ কাজের শুভ উদ্বোধন। বেনাপোলের রঘুনাথপুর সীমান্ত স্বামী স্ত্রীর মরদেহ উদ্ধার। পুরান বাজারে ইলেকট্রনিক্স দোকানে চুরি // ৩ চোর আটক   ঈদ বিনোদন চাঁদপুর তিন নদীর মোহনায় ছুটির দিনে দর্শনার্থীর উপচে পরা ভীড় ইসলামী ছাত্র আ‌ন্দোলনের সা‌বেক ও বতর্মান দা‌য়িত্বশীল‌দের ঈদ পুন‌র্মিলনী স্বাস্থ‌্য স‌চেতনতা বৃ‌দ্ধির ল‌ক্ষে চাঁদপু‌রে ক‌্যা‌বের উ‌দ্যো‌গে স‌চেতনতামূলক লিফ‌লেট ও মাক্স বিতরণ

স্বল্প সময়ে অল্প উপকরণে ইলিশ মাছের মালাইকারি

  • আপডেটের সময় : বৃহস্পতিবার, ১ জুলাই, ২০২১
  • ১৬৬ বার পঠিত হয়েছে

লাইফস্টাইল ডেস্ক
ইলিশ আমাদের জাতীয় মাছ। এই মাছ দিয়ে কি না তৈরি করা যায়! এটা দিয়ে তৈরি করা যায় জিভে জল আনা ভিন্ন সব পদ। এই মাছের স্বাদ ও সুগন্ধের জন্য এটা সবার কাছে প্রিয়। আজ একটু ভিন্নতা আনবো ইলিশ রান্নায়। ইলিশ মাছের মালাইকারি। এটি করা যাবে অল্প উপকরণ দিয়েই, এবং খুব কম সময়েই।

পাঠকদের জন্য আজকের আয়োজনে থাকছে স্বল্প সময়ে অল্প উপকরেণে ইলিশ মাছের মালাইকারির ঘরোয়া রেসিপি। চলুন যেনে নেয়া যাক কি কি উপকরণ থাকছে এই রেসিপিতে।

১. বড় ইলিশ মাছ- ১টি

২. পেঁয়াজ বাটা- ৩ টেবিল চামচ

৩. পেঁয়াজ কুচি- হাফ কাপ

৪. পোস্ত বাটা- ১ টেবিল চামচ

৪. জিরা বাটা- আধা চা চামচ

৫. আদা বাটা- ১ চা চামচ

৬. গরম মশলার গুঁড়া- আধা চা চামচ

৭. চিনি- স্বাদমতো

৮. শুকনা মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ

৯. কাঁচামরিচ- ৪-৫টি

১০. লবণ- পরিমাণমতো

১১. তেল- হাফ কাপ

১২. নারিকেলের দুধ- ২ কাপ।
প্রস্তুত পদ্ধতি-

প্রথমে মাছগুলো ধুয়ে নিন।এরপর চুলায় কড়াই বসিয়ে তেল গরম হতে দিন। এবার তাতে পেঁয়াজ দিয়ে বেরেস্তা করে অর্ধেক তুলে রাখুন। তারপর একেক করে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। কষিয়ে নেয়ার পর দেবেন নারিকেলের দুধ ও লবণ। ফুটে উঠার পর তাতে মাছ দিয়ে দিন। ঝোল গাঢ় হয়ে এলে স্বাদ বুঝে সামান্য চিনি যোগ করবেন এবং তুলে রাখা বেরেস্তা দিয়ে দিবেন। এবার গরম মসলার গুঁড়া, কাঁচা মরিচ দিয়ে দিবেন। এরপর তেল ভাসতে শুরু করলে নামিয়ে নিন। এরপর পোলাউয়ের সাথে পরিবেশন করুন।

দয়া করে এই পোস্টটি আপনার সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করুন

Leave a Reply

এই বিভাগের আরও খবর

সম্পাদক ও প্রকাশক মোঃ বিপ্লব সরকার, যুগ্ম সম্পাদক মরিয়ম আক্তার হিরা, নির্বাহী সম্পাদক: মানিক বেপারী, বার্তা সম্পাদক রাজু আহমেদ, প্রধান প্রতিবেদক মানিক দাস, আলমাস হোসেন।

ঠিকানা এস এম গার্ডেন জেএম সেনগুপ্ত রোড চাঁদপুর মোবাইল ০১৭১৪২৪৮৫৮৯,ইমেল crimeaction24@gmail.com