সর্বশেষ সংবাদ
Home / লাইফস্টাইল / স্বল্প সময়ে অল্প উপকরণে ইলিশ মাছের মালাইকারি

স্বল্প সময়ে অল্প উপকরণে ইলিশ মাছের মালাইকারি

লাইফস্টাইল ডেস্ক
ইলিশ আমাদের জাতীয় মাছ। এই মাছ দিয়ে কি না তৈরি করা যায়! এটা দিয়ে তৈরি করা যায় জিভে জল আনা ভিন্ন সব পদ। এই মাছের স্বাদ ও সুগন্ধের জন্য এটা সবার কাছে প্রিয়। আজ একটু ভিন্নতা আনবো ইলিশ রান্নায়। ইলিশ মাছের মালাইকারি। এটি করা যাবে অল্প উপকরণ দিয়েই, এবং খুব কম সময়েই।

পাঠকদের জন্য আজকের আয়োজনে থাকছে স্বল্প সময়ে অল্প উপকরেণে ইলিশ মাছের মালাইকারির ঘরোয়া রেসিপি। চলুন যেনে নেয়া যাক কি কি উপকরণ থাকছে এই রেসিপিতে।

১. বড় ইলিশ মাছ- ১টি

২. পেঁয়াজ বাটা- ৩ টেবিল চামচ

৩. পেঁয়াজ কুচি- হাফ কাপ

৪. পোস্ত বাটা- ১ টেবিল চামচ

৪. জিরা বাটা- আধা চা চামচ

৫. আদা বাটা- ১ চা চামচ

৬. গরম মশলার গুঁড়া- আধা চা চামচ

৭. চিনি- স্বাদমতো

৮. শুকনা মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ

৯. কাঁচামরিচ- ৪-৫টি

১০. লবণ- পরিমাণমতো

১১. তেল- হাফ কাপ

১২. নারিকেলের দুধ- ২ কাপ।
প্রস্তুত পদ্ধতি-

প্রথমে মাছগুলো ধুয়ে নিন।এরপর চুলায় কড়াই বসিয়ে তেল গরম হতে দিন। এবার তাতে পেঁয়াজ দিয়ে বেরেস্তা করে অর্ধেক তুলে রাখুন। তারপর একেক করে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। কষিয়ে নেয়ার পর দেবেন নারিকেলের দুধ ও লবণ। ফুটে উঠার পর তাতে মাছ দিয়ে দিন। ঝোল গাঢ় হয়ে এলে স্বাদ বুঝে সামান্য চিনি যোগ করবেন এবং তুলে রাখা বেরেস্তা দিয়ে দিবেন। এবার গরম মসলার গুঁড়া, কাঁচা মরিচ দিয়ে দিবেন। এরপর তেল ভাসতে শুরু করলে নামিয়ে নিন। এরপর পোলাউয়ের সাথে পরিবেশন করুন।

পোস্টটি শেয়ার করুন
Share

Leave a Reply

x

Check Also

শুধু কলা নয়, সুস্থ থাকতে খেতে পারেন খোসাও

লাইফস্টাইল ডেস্ক শরীর সুস্থ রাখতে ফলের গুরুত্ব অপরিসীম। ওজন কমানো থেকে এনার্জি ...