বৃহস্পতিবার, ১৬ অক্টোবর ২০২৫, ০৩:১৭ অপরাহ্ন
সবর্শেষ সংবাদ :
Онлайн казино и самые популярные игры на деньги: где и во что рекомендуется участвовать Анализ онлайн-казино: регистрация, акции и денежные ставки ষোলঘর আদর্শ উচ্চ বিদ্যালয়ে শিক্ষার্থীদের মাঝে ডাস্টবিন বিতরণ বীরগঞ্জে ক্ষুদে বৈজ্ঞানিক কে মিথ্যা মামলায় জড়ানোর চেষ্টা, স্থানীয়দের তীব্র ক্ষোভ ও প্রতিবাদ। ফেসবুক স্ট্যাটাসের পর জেরিনের আত্মহত্যা //  স্বামী ও শ্বশুর-শাশুড়ি আটক  বীরগঞ্জে বিশ্ব শিশু দিবস ও শিশু অধিকার সপ্তাহ উদযাপন. বিদেশি কর্মকর্তাদের আচরণে ক্ষুব্ধ শ্রমিকরা, গিল্ডেন গ্রুপে উত্তেজনা চরমে চাঁদপুর জেলা প্রশাসকের মতলব উত্তর উপজেলার ফতেপুর পূর্ব ইউনিয়ন পরিষদ পরিদর্শন,,, নারী ক্ষমতায়ন বৃদ্ধি করতে হবে,,,,,,,,, ,,,,,,,, জেলা প্রশাসক মুহাম্মদ মহসীন উদ্দিন,, বীরগঞ্জে আন্তর্জাতিক দুর্যোগ প্রশমন দিবস উদযাপন দেবরের দা’য়ের আঘাতে ভাবি গুরুতর আহত! পুলিশের হাতে আলম গ্রেপ্তার 

গরু-খাসির মগজ ভুনা রেসিপি

  • আপডেটের সময় : বুধবার, ১৩ জুলাই, ২০২২
  • ৩০৫ বার পঠিত হয়েছে

লাইফস্টাইল ডেস্ক
মগজ ভুনা খেতে প্রায় সবাই ভালোবাসেন? কিন্তু এটি সঠিক রেসিপিতে রান্না না করলে খেতে সুস্বাদু লাগবে না। সেই সঙ্গে থাকতে পারে এক ধরনের কটু গন্ধও।
তাই রাঁধতে হবে সঠিক উপাদান দিয়ে সঠিক পদ্ধতিতে।
গরু বা খাসির মগজ ভুনা রেসিপি যেভাবে করবেন-

গরু/খাসির মগজ- ২টি। পেঁয়াজ কুঁচি- আধা কাপ। আদা বাটা- ২ চা চামচ। রসুন বাটা- দেড় চা চামচ। মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ। জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ। ধনিয়া গুঁড়া- আধা চা চামচ। হলুদ গুঁড়া- আধা চা চামচ। দারুচিনি- ২/৩ টুকরা। তেজপাতা- ১টি। সাদা এলাচ- ২টি। গোলমরিচ গুঁড়া- সামান্য। কাঁচা মরিচ ৩-৪টি। লবণ- স্বাদমতো। তেল- ২ টেবিল চামচ। পানি- প্রয়োজন মতো।

তৈরি করবেন যেভাবে –

মগজ পানিতে ভালো করে ধুয়ে নিন। মগজ থেকে ভালো করে লাল রঙের রগগুলো যতোটা সম্ভব ফেলে দিন। একটি পাত্রে তেল গরম করে তার মধ্যে আস্ত গরম মসলা ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন। পেঁয়াজ হালকা বাদামি হয়ে এলে কাঁচা মরিচ বাদে সব মসলা দিয়ে একটু ভেজে আধা কাপ পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। ঝোল শুকিয়ে এলে আবার আধা কাপ পানি দিয়ে কষিয়ে নিন।

দু’বার কষানো হলে মসলাগুলোর কাঁচা ভাব চলে যাবে। দ্বিতীয়বার কষানো হয়ে গেলে এবার এককাপ পানি দিন। ঝোলের পানি ফুটে উঠলে মগজ দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন। মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে মগজ নেড়ে ঝোলের সঙ্গে মিশিয়ে দিন। প্রয়োজনে আরও পানি দিতে পারেন। মগজ সেদ্ধ হয়ে গেলে কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছু সময় ঢেকে দিন। তেল উপরে উঠে এলে নামিয়ে নিন। হয়ে গেলো সুস্বাদু মগজ ভুনা।

দয়া করে এই পোস্টটি আপনার সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করুন

Leave a Reply

এই বিভাগের আরও খবর

সম্পাদক ও প্রকাশক মোঃ বিপ্লব সরকার, যুগ্ম সম্পাদক মরিয়ম আক্তার হিরা, নির্বাহী সম্পাদক: মানিক বেপারী, বার্তা সম্পাদক রাজু আহমেদ, প্রধান প্রতিবেদক মানিক দাস, আলমাস হোসেন।

ঠিকানা এস এম গার্ডেন জেএম সেনগুপ্ত রোড চাঁদপুর মোবাইল ০১৭১৪২৪৮৫৮৯,ইমেল crimeaction24@gmail.com