লাইফস্টাইল ডেস্ক
আমাদের দেশে এখন চলছে সিয়াম সাধনার মাস। তার সাথে সময়টাও মহামারির করোনার। আর এখন ঘরেই থাকাটা সবার জন্য নিরাপদ। আমরা সবাই বাসায় নানান ইফতার বানাতে বেশ ব্যস্ত। আর ইফতার মানে ভাজাভাজি খাবারের নানান আয়োজন। বিভিন্ন ঝাল খাবারের পাশাপাশি বাসায় বসেই বানানো যায় মজাদার বুন্দিয়া। যেটা ইফতারে বড়- ছোট সবাই খেতে বেশ পছন্দ করে। তাই আজকে আমাদের আয়োজনে থাকছে রমজানের স্পেশাল বুন্দিয়া রেসিপি। জলুন জেনে নেই কিভাবে সহজেই বানানো যায় এই রেসিপিটি।

যা যা দরকার তৈরির জন্য

১. বেসন—দেড় কাপ

২. বেকিং পাউডার—আধা চা চামচ

৩. তেল—পরিমাণমতো

৪. লবণ—এক চিমটি

৫. সিরার জন্য ফুড কালার বা জাফরান—সামান্য

৬. চিনি—দেড় কাপ

৭. পানি—পরিমাণমতো
যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে বেসনে মিশিয়ে নিন বেকিং পাউডার। এবার এতে দেড় কাপ পানি দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন। এখন অন্য বাটিতে হাফ বেসনের গোলা আলাদা করে নিয়ে ফুড কালার বা জাফরান মিশিয়ে নিন। এবার কড়াইয়ে দুই কাপ সয়াবিন তেল গরম করে করুন। বুন্দিয়া ভাজার ছাকনিটাতে কিছু গোলানো বেসন নিন, এবার ছাকনির হাতল কড়াইয়ের ধারে ঠুকে ঠুকে তেলের ভেতর বুন্দিয়া ফেলুন। একবারের বেশি বুন্দিয়া তেলে ছাড়বেন না। বুন্দিয়া বাদামি হলে তেল থেকে তুলে কিচেন টিস্যুর উপরে রাখুন। এবার একটি কড়াইয়ে চিনির সঙ্গে দেড় কাপ পানি দিয়ে সিরা তৈরি করে নিন। গরম সিরায় বুন্দিয়াগুলো ঢেলে দিন। অল্প আঁচে কিছু সময় নাড়ুন। নরম হলে সিরা থেকে তুলে প্লেটে ঢেলে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার বুন্দিয়া।