মঙ্গলবার, ২১ অক্টোবর ২০২৫, ০৩:৪১ অপরাহ্ন
সবর্শেষ সংবাদ :
চাঁদপুরে জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তরের অভিযান। ৩টি প্রতিষ্ঠানকে ১৫,০০০/- টাকা জরিমানা। Каким образом онлайн-казино привлекают игроков с использованием соревнований বাগাদী চৌরাস্তায় আগুনে পুড়ে ছাই ১০ ব্যবসা প্রতিষ্ঠান চাঁদপুর পাটোয়ারী  নিউজ পেপার এজেন্সির ম্যানেজার কানু রাহুতের পরলোকগমন  বোচাগঞ্জে জাকের পার্টির জনসভা ও র‍্যালি অনুষ্ঠিত ৮ মাস পর বেনাপোল চেকপোষ্ট দিয়ে দেশে ফিরল ১২ বাংলাদেশী নাবিক চাঁদপুর সরকারি জেনারেল হাসপাতালে  রোগী মৃত্যুর ঘটনায় চিকিৎসকের উপর হামলা  চাঁদপুরে বন্ধুর বাসায় ডেকে নিষ্ঠুর হামলা দুই হিজরা গ্রেফতার মতলব উত্তরে দুই দিনে ৫০ হাজার মিটার কারেন্ট জাল জব্দ চাঁদপুর জেলা প্রশাসক গোল্ডকাপ ফুটবল টুর্নামেন্টে চ্যাম্পিয়ন মতলব

স্বল্প সময়ে অল্প উপকরণে ইলিশ মাছের মালাইকারি

  • আপডেটের সময় : বৃহস্পতিবার, ১ জুলাই, ২০২১
  • ১৯২ বার পঠিত হয়েছে

লাইফস্টাইল ডেস্ক
ইলিশ আমাদের জাতীয় মাছ। এই মাছ দিয়ে কি না তৈরি করা যায়! এটা দিয়ে তৈরি করা যায় জিভে জল আনা ভিন্ন সব পদ। এই মাছের স্বাদ ও সুগন্ধের জন্য এটা সবার কাছে প্রিয়। আজ একটু ভিন্নতা আনবো ইলিশ রান্নায়। ইলিশ মাছের মালাইকারি। এটি করা যাবে অল্প উপকরণ দিয়েই, এবং খুব কম সময়েই।

পাঠকদের জন্য আজকের আয়োজনে থাকছে স্বল্প সময়ে অল্প উপকরেণে ইলিশ মাছের মালাইকারির ঘরোয়া রেসিপি। চলুন যেনে নেয়া যাক কি কি উপকরণ থাকছে এই রেসিপিতে।

১. বড় ইলিশ মাছ- ১টি

২. পেঁয়াজ বাটা- ৩ টেবিল চামচ

৩. পেঁয়াজ কুচি- হাফ কাপ

৪. পোস্ত বাটা- ১ টেবিল চামচ

৪. জিরা বাটা- আধা চা চামচ

৫. আদা বাটা- ১ চা চামচ

৬. গরম মশলার গুঁড়া- আধা চা চামচ

৭. চিনি- স্বাদমতো

৮. শুকনা মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ

৯. কাঁচামরিচ- ৪-৫টি

১০. লবণ- পরিমাণমতো

১১. তেল- হাফ কাপ

১২. নারিকেলের দুধ- ২ কাপ।
প্রস্তুত পদ্ধতি-

প্রথমে মাছগুলো ধুয়ে নিন।এরপর চুলায় কড়াই বসিয়ে তেল গরম হতে দিন। এবার তাতে পেঁয়াজ দিয়ে বেরেস্তা করে অর্ধেক তুলে রাখুন। তারপর একেক করে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। কষিয়ে নেয়ার পর দেবেন নারিকেলের দুধ ও লবণ। ফুটে উঠার পর তাতে মাছ দিয়ে দিন। ঝোল গাঢ় হয়ে এলে স্বাদ বুঝে সামান্য চিনি যোগ করবেন এবং তুলে রাখা বেরেস্তা দিয়ে দিবেন। এবার গরম মসলার গুঁড়া, কাঁচা মরিচ দিয়ে দিবেন। এরপর তেল ভাসতে শুরু করলে নামিয়ে নিন। এরপর পোলাউয়ের সাথে পরিবেশন করুন।

দয়া করে এই পোস্টটি আপনার সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করুন

Leave a Reply

এই বিভাগের আরও খবর

সম্পাদক ও প্রকাশক মোঃ বিপ্লব সরকার, যুগ্ম সম্পাদক মরিয়ম আক্তার হিরা, নির্বাহী সম্পাদক: মানিক বেপারী, বার্তা সম্পাদক রাজু আহমেদ, প্রধান প্রতিবেদক মানিক দাস, আলমাস হোসেন।

ঠিকানা এস এম গার্ডেন জেএম সেনগুপ্ত রোড চাঁদপুর মোবাইল ০১৭১৪২৪৮৫৮৯,ইমেল crimeaction24@gmail.com